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英文名：Betaine
[别名]Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine
[成分来源]旋花科植物土丁桂 Evolvulus alsinoides L.全草[2]；
[化学名称]Methanaminium,1-carboxy-N,N-trimethyl-,hydroxide,inner salt
[分 子 式]C5H11NO2;
[分 子 量]117.15
[物理性质]易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇，难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应, 能生成三甲胺。
[成分分类]强心甙和其他甾类成分
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