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中文名称：没食子酸丙酯中文别名 倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯英文名称propyl gallate简称PG。分子式：C10H12O5 分子量：212.21 CAS No. 121-79-9 纯度：99%物理性质：白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。熔点：146--148℃ 各种食品中PG使用量(%)坚果与籽类罐头 0.01动物油 0.001-0.01植物油 0.001-0.02全脂奶粉 0.005-0.01人造黄油 0.001-0.01面包 0.001-0.004谷类食品 0.003口香糖基质 0.1糖果 0.01包装规格：1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶（双层塑料袋封口、纸板桶外包）储存条件：阴凉干燥、避光，避高温处 有 效 期：24月注意事项：没食子酸丙酯应密封避光保存，长时间暴露在空气中，含量会有所降低。生产厂家：www.nj-kss.com